Weine

Der Wein besitzt bestimmte Eigenschaften, die auf angenehme Art und Weise in den meisten Sinnen beeinflussen, indem er in seiner Verkostung eine große Vielfalt an Eigenschaften wie Farbe, Geschmack und Geschmack, wobei innerhalb des Geschmacks eine große Bandbreite an Eigenschaften wie Länge, Nachgeschmack, Geruch, Aroma, Aroma, Bouquet und Körper vorhanden ist.

Siehe Herkunftsbezeichnungen

Andalusische Weine

Andalusien hat eine tausendjährige Tradition im Weinbau und in der Produktion von Weinen, die in der ganzen Welt großes Ansehen und Ruhm genießen.

Die Topographie, Geologie und das Klima der andalusischen Böden sind hervorragend für den Weinbau geeignet. Das mediterrane Klima und die verschiedenen Mikroklimata, die milden Durchschnittstemperaturen (16ºC), die Knappheit von Frost und Hagel, die zahlreichen Sonnenstunden pro Jahr, ein starker Höhenkontrast und das Zuchtsystem schaffen Weine von hoher Qualität, die gleichzeitig sehr abwechslungsreich und charakteristisch sind.

Dieser Trend zur Prestigeproduktion hält bis heute an. Mehr als 70 % der andalusischen Weinberge sind von einer der sechs Herkunftsbezeichnungen abgedeckt, die von den jeweiligen Regulierungsbehörden eingerichtet wurden und bis heute gesponsert werden: Condado de Huelva (1933), Jerez-Xérès-Sherry (1933), Manzanilla de Sanlúcar (1964), Málaga (1933), Sierras de Málaga (2001) und Montilla-Marca (2001).

Zusätzlich zu diesen Bezeichnungen gibt es 16 geschützte geographische Herkunftsbezeichnungen (Weine der Erde) und andere historische Weine, die nicht geschützt sind, aber große Popularität genießen – wie z.B. Tintilla de Rota, Pajarete, Moscatel de Chipiona oder Mosto del Aljarafe. All diese Weine sind die Grundlage einer ganzen Weinkultur, welche u.a. Weinkellereien, spezialisierte Museen, traditionelle Feste, etc. umfasst.

Im Weinberg wird die Aktivität Ende August und Anfang September, wenn die Ernte beginnt, intensiviert: die Belegschaft wird vervielfacht, um die Trauben an ihrem genauen Reifepunkt sammeln zu können. Vom frühen Morgen bis zum Mittag wird geerntet, im nächsten Schritt gelangen die Früchte frisch in die Presse, wobei die geerntete Traube innerhalb einer Stunde zerkleinert werden muss um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern.

Zertifizierte Qualität in ihren Labels

In den Verordnungen der einzelnen Ursprungsbezeichnungen sind die geografischen Grenzen, die zugelassenen Rebsorten, die Anbautechniken, die zulässigen Weinbereitungs- und Reifungspraktiken sowie die Weinsorten festgelegt. Jeder Regulatory Council kontrolliert die Einhaltung der Vorschriften.

Geschützte Ursprungsbezeichnungen Andalusiens

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies